2019年06月28日

白桃のシャーベットの思い出

晩ごはんのおかず。



皿に乗せる時、お肉ばかりがフライパンに残っちゃってたらーっ(汗)
最後にドバッとかけたら、春雨がほとんど見えなくなっちゃったぞバッド(下向き矢印)

サバそぼろで使ったさやいんげん消費に、牛肉と炒める予定だったんだよ。
でも、ちょっと一品作ろうかな?と。そう思った物の都合で、春雨を入れてカサ増ししたんだよ。
もっと焼肉っぽい味にするつもりだったのに、汁無し麻婆春雨みつぃになっちゃったわーい(嬉しい顔)

まぁーださやいんげんが残ってるの。冷凍野菜にしてもいいんだけどー(長音記号2)
土曜日の朝食は黒米を食べようと思っていたの。それに使おうかな?
なんかアンチエイジング食っぽい?わーい(嬉しい顔)
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posted by Mako at 22:46| おやつ

2019年05月11日

2層の牛乳寒を作ったよ!



練乳入りいちご寒天〜あんこ2層仕立て〜の作り方はこちらです。

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やっちゃった、やっちゃった、やっちゃったー!

トッピングを乗せるのが少し早かったのよあせあせ(飛び散る汗)
それでいちごが沈みすぎちゃったー!

2層の牛乳寒は以前から作りたかったんだよ。それで気持ちが焦ってたかも?

こしあんだと羊羹っぽくなっちゃうでしょ?だから粒あんにしたの。
どうでしょか?いい感じになったでしょか?

食べてみた感想は、「粒あんらしさ無っしんぐ!」でしたわーい(嬉しい顔)

濾しあんには無くて粒あんにはある
もの。

サポニン!

だよね?確かこしあんには無かったはず。

おやつは食べなくても良いものでしょ?世で言うカロリーとか気にしちゃうと罪悪感があるじゃない?

だ・か・ら!!

どうせ食べるなら、少しでも機能や効果のあるものを。
そう考えると濾しあんより粒あん!

餡子は小豆の栄養もとれる。そしていちごでビタミンCも。
いちごは8〜10個食べれば、成人1人あたりの目標採取量をとれちゃう。
いちごのビタミンは美肌づくりの助けになるんだよ。

小豆はデトックス系効能があると知られてる。その中に糖の代謝促進があるの。
和菓子が洋菓子よりも太りにくいと言われる理由の大部分はこれかもねexclamation&question

牛乳寒に粒あん。いちご入り。やってみたかった理由はここにあるの手(チョキ)


いちごレシピのストックがこれで終わったよ。

次はね、たぶんパスタ?かな?たぶんだけど。冷蔵庫の中身と相談中です。

posted by Mako at 18:58| おやつ

2019年05月05日

Yogomisu のレシピ書き上げて満足?

Yogomisuのレシピはココ




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Yogomisu を作るのに、色々イタリアのレシピサイトやブログをウロウロしました。
どこを見ても・・・
「それって甘くね?:と思ったわけで。

それなら、自分で配合を決めてしまおう!と行動に移した次第。

いちごソースは、いつも同じ作り方なわりに、いちごをめったに買わないの。だって1人で1パック消費するのはなかなかよたらーっ(汗)
今回いちごを買うついでに、ソースも書いてしまおうと思ったの。

これがそれ。


Yogomisu を作るのにかかせない、フルーツソースができたぜ!って事で、いよいよ Yogomisu 作成へ。
ヨーグルトの酸っぱさに生クリームが勝てるかしら?この不安がずっと脳裏にあったの。
イタリアで作られている Yogomisu は、生クリームはもっと少なめ。それだとやわらかすぎるのよ。
層になるはずのソースとヨーグルトクリームが混ざっちゃうふらふら

そこで生クリームを増やして、ヨーグルトの水分を少し減らす作戦に出たの。おかげで、何度も砂糖の量を計算しなくちゃいけなかったバッド(下向き矢印)





でも、まぁ、なんのかんの言いながらも、とりあえず完成したのわーい(嬉しい顔)

材料も配合もけっこう違うけど、味はこれで近いと思うんだ。


実はこれね、材料や作り方に書かなかったある物が乗ってるの。デザート系に色々使えるんじゃないとお試し中。今回はちょっと色が薄かったので、作り方にも材料にも書かなかったの。
これから色々工夫してみるつもり。

次のお菓子は、オレンジピールのドレッセを再掲載しようと思ってるんだ。
ある人がね、「あ、美味しい!」ってね。そう言って食べてくれたのが嬉しかったの。
急いで作ったから、混ざりムラのある不出来な物だったのに。
だから早めに再掲載しておきたいんだ。
オレンジピールが焼けると硬くなるって不満も残ってるんだけどね。
posted by Mako at 19:07| Comment(0) | おやつ