Yogomisuの
レシピはココ。
Yogomisu を作るのに、色々イタリアのレシピサイトやブログをウロウロしました。
どこを見ても・・・
「それって甘くね？：と思ったわけで。
それなら、自分で配合を決めてしまおう！と行動に移した次第。
いちごソースは、いつも同じ作り方なわりに、いちごをめったに買わないの。だって1人で1パック消費するのはなかなかよ
今回いちごを買うついでに、ソースも書いてしまおうと思ったの。
これがそれ。
Yogomisu を作るのにかかせない、フルーツソースができたぜ！って事で、いよいよ Yogomisu 作成へ。
ヨーグルトの酸っぱさに生クリームが勝てるかしら？この不安がずっと脳裏にあったの。
イタリアで作られている Yogomisu は、生クリームはもっと少なめ。それだとやわらかすぎるのよ。
層になるはずのソースとヨーグルトクリームが混ざっちゃう
そこで生クリームを増やして、ヨーグルトの水分を少し減らす作戦に出たの。おかげで、何度も砂糖の量を計算しなくちゃいけなかった
でも、まぁ、なんのかんの言いながらも、とりあえず完成したの
材料も配合もけっこう違うけど、味はこれで近いと思うんだ。
実はこれね、材料や作り方に書かなかったある物が乗ってるの。デザート系に色々使えるんじゃないとお試し中。今回はちょっと色が薄かったので、作り方にも材料にも書かなかったの。
これから色々工夫してみるつもり。
次のお菓子は、オレンジピールのドレッセを再掲載しようと思ってるんだ。
ある人がね、「あ、美味しい！」ってね。そう言って食べてくれたのが嬉しかったの。
急いで作ったから、混ざりムラのある不出来な物だったのに。
だから早めに再掲載しておきたいんだ。
オレンジピールが焼けると硬くなるって不満も残ってるんだけどね。
