2020年11月02日

次のシフォン

シフォン型が入るオーブンレンジは、お菓子作りには全く向かない。料理は、物によってはOKというね、オーブンをあまり信用していないって感じのものだったのよ。でも、自動メニューなら生焼けにならず焼ける事が判明したのでちょっとご機嫌わーい(嬉しい顔)

卵3個を使うと熱源に近づきそうだけど、ちょっと手動で世話をしてあげれば軽減できる事もあるかなぁ?と…。やってみないとわからないけど。
前回のテストでは卵2個だったので、シフォンのくせにちょっと背が低かった。だから次は3個でやってみる。

白ワインのシフォンとか、クリスマスに焼きたいかも?なんて考えています。
で、オーブンの低温で焼いたマスカットがワインのように芳醇になるので、それを合わせたら大人ケーキになるんじゃないかと…。

というわけで、しばらくの間、ケーキはシフォンしか焼かない気がします。

1人暮らしなので、冷凍を使いながらゆっくり食べてまた焼くって繰り返しになりそう。




味の悩みなのでこのままついで書きするけど…。

あ〜〜〜〜〜〜。コーヒーが不味い。
美味しく入れようとするほど、雑味がわかるでしょ?雑味がわかるほど不味いもうやだ〜(悲しい顔)

美味しく入れようとしない方が「まぁ安い挽き豆だからこんなもんだよな」程度の美味しく無さで済むの。

不味いと感じるか美味しくないと感じるかの違い。私も言っててよくわからないんだけれども(笑)

こういう安くてたいして美味しくない豆の場合、コーヒーメーカーならマシな味にしてくれるような気がするの。

以前、スカイプでイタリア人男性にイタリア語の勉強を手伝ってもらっていたときにね、コーヒーメーカーのスイッチをオンにしたらうるさくてひどい言われようだった会話があったのよ。
「この音はあまりにもひどい」とか「そのマシンは中国製か?」なんて言葉がブーイングの中に混ざってたw

コポコポいう音じゃなくて、蒸らしのときに蒸気で蒸らす仕様のものだったのね。そのブッシューって音とかね、マイクがかなりひろったみたいですたらーっ(汗)

そのマシンは付属品が壊れたので捨てた。それ以来コーヒーマシンを買っていないの。

そのイタリア人が、一人分のコーヒーをマシンでいれる必要なし!ってliveでレクチャーしたのよ。イタリア人、コーヒーにはうるさいみたいです。でもさぁ…エスプレッソなのよ。ダブルなのかあまりわからないけど、教えられたコーヒーはめっちゃ苦いw
砂糖無しで飲むのはちょっときついレベル。

彼等イタリア人にとってアメリカのコーヒーは最悪品らしいのよ。イタリア語ではカッフェルンゴって発音するんだけどね。アメリカのコーヒー。薄まってるコーヒーぐらいの意味になるの。
私もね「とりあえずコーヒー」ぐらいの?なんかとりあえずビール風に言ってますけどw
水がわり感覚で軽くコーヒー飲むぐらいのときじゃないとあれは飲めないです。

今「これ不味いなぁ〜」と思いながら飲んでるコーヒーは、会社の事務所で使うような、みんなで気軽に飲む系のやつなのよ。だからこれでも仕方ないんだけどね。
スッキリ系なのが救いって感じ。コク系だったら耐えられなかったかも?

新しいのを買いたくなるけど、それは贅沢でしょ?たくさんあるものを廃棄して新しいのを買うなんて。ストレスを感じるレベルなら、それは捨てても良いラインなんだよね。私の中では。
よくさ、「飢えている人もいるのに!」って怒る人いるじゃない?
あのさぁ。私が思うにはだけどね。私が今手元にあるコーヒーを捨てても捨てて無くても、その人の飢えは変わらないって考えちゃうの。
捨てるぐらいならあげればいい。これができるほど近くにいるならそれをするけど、近くにはいないしね。
飢えている人がいるのだからもったいない事するなっていうのはさぁ、あんまり理にかなっている理由じゃないと思うの。

ちょっと贅沢品や嗜好品を我慢して、その分をそういう人に寄付するなら行動の意味があると思うのよ。
でもさぁ、寄付先って、信用できないじゃん(笑
自分の足を運べない以上それを頼るしかないから我慢するけどさ(苦笑

話脱線したな。とにかく、私がそれを捨てようが我慢して飲もうが、それは自分の個人的な事情であって、どこかで飢えている人の事は関係ないよって思う。
私の行動の結果も、その人には影響ないですけど?って思う。

道徳や美徳に対する考え方の欠如なのかもしれないけれど、そこは合理的に考えたい理屈っぽさを見せる私。

とにかくあのオーブンレンジで焼くシフォンの焼き加減を制覇したい!そう思っている今年の冬の始めでした。
posted by Mako at 06:47| 料理の予定

2020年04月18日

育つ予感♪

先日買ったバジルの残りを、液体肥料を溶かした水に入れた。
元気無かったからしおれちゃうと思ったよ。
でも急に元気になった。
長さが短いので、まだ小さなタッパーに挿してるよ。

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先っちょだけ切って挿してみたの。

うまく根が出たらジェノベーゼに使うよ。バジルは結構大きくなるから、たくさん葉を取れると思うの。
バジルの爽やかな香りが大好き!!!
私ハーブ大好きなのよ。

バジルは肌トラブルやかゆみ消しのつよーい味方なのよ。
でも、とりあえずは… 根が出たら大きな葉だけ摘んで寝る前に飲む。
こないだお花屋さんに『ハーブティー用苗』が並んで売られてたの。
欲しい葉はまだ無くてね。しいて言えばカモミールがあっただけ。
カモミールはあるとありがたいかもって考えたけど500円超え。

あり得ないでしょ?カモミールよ???たかがカモミールなのに!
じゃあいらないって値段だけ見て戻しちゃったよ。

アップルっぽくて香りは好きなんだけどさ。

ワクワクしちゃってジェノベーゼのレシピをちょっと動画で見ちゃったw



食材を英語で言ってるからわかりやすいと思って貼ったよー!

ってか、ヨーロッパの人ってアメリカ英語じゃなくてイギリス英語(アメリカ英語はちょっとバカにしてるというか…ちょっと下に見てる人が多くて、アメリカ英語に慣れている日本人には聞きにくいかも?)なまりだけど。

うーんと… 例えば hの発音の息が出る無声音。アメリカだとそこくぉちょっと強く出しながらさ…
へぁーんぶぁーがぁーみたいに言うでしょ?えっと… ハンバーガーの発音。
おっさんがクシャミするときの出だしみたいな?
イギリス発音はそうじゃなくて、ふぁんぶぁがーみたいな?文字で書いてもわからんか(笑)

英語の話せる日本人がアメリカ発音を目指してる人多すぎて、時々バカにされます。軽ーくね。
「何でアメリカ英語よwwww 本物使えよwwww 属国か?wwww」ぐらいのことを笑いながら言われるのはことが稀にある。稀にね。

けどさぁ…
イタリア人もフランス人も、たいした発音できないのよwwww
おまいう???って感じw

「あー、でもキミの発音もひどいねwwww」って言い返すと、「キミと一緒に旅行に行ったら(アメリカ)レストランで僕が全部注文できるよ!キミの分もね!英語でね!英語!できる?」ってムキになって言ってくるところがちょい可愛いですw

とにかく、ジェノベーゼのレシピ見てたら、結構松の実とかさ。入れてるねー。考えてたよりも、ヴァージンオイルも多いし。
日本風に直さないとクセ強そうに見えるわ。

楽しみだなぁ。バジル。育ってくれるといいなぁ。
posted by Mako at 19:55| 料理の予定

2020年04月11日

変な道具を使ってお菓子作りの予定

先日クレソンが欲しくて、普段行かないちょっと遠い場所にあるスーパーに行ったの。
残念な事にクレソン売ってなくてもうやだ〜(悲しい顔)
何しにここまで来たのよ〜って泣きそうになったよ。

芝麻醤を見つけたのでそれを買った。近くのスーパーでは最近売ってなくて予備買いしたー。
ついでに変な調理道具を売ってたの。
100円ショップにありそうなやつ。そこでは120円ぐらいだったかな?
とにかく気になったので購入グッド(上向き矢印)
役に立てばいいけどーあせあせ(飛び散る汗)

大きな釣り針に引っかかってばかりもいられない(謎)ので、それを使ってお菓子的なものを作ってみようと思うの。
役立たずだったら卵1個無駄にするー。

無駄にすると言えば…
今日の朝エビピラフのレシピの削除ボタンの上で指がウロウロしてた。
まだちょっと悩んでる。

目的があって書きためているものなのでそのままでもいいんだけど…
うーん。
私が書き残したものは、基本ある人の役に立てば(いつか遠い未来に)って思いがあるのよ。
だから、今の段階で嫌な思いをするとすれば、そこにも影響あるのかなぁ?って考えるのよ。
ならいらないものなんだよね。エビピラフに限らず全部のレシピが。

ここは心に留めておこうと思う。
posted by Mako at 18:28| 料理の予定